Barcelona
Tast a la Rambla converteix la plaça de Catalunya en una gran barra gastronòmica
Barcelona torna a menjar al carrer amb una de les seves cites gastronòmiques més reconeixibles. Tast a la Rambla celebra la seva 12a edició del 28 al 31 de maig a la plaça de Catalunya, convertida durant quatre dies en una gran barra oberta on provar tapes dolces i salades d'alguns dels restaurants i pastisseries més destacats de la ciutat.
L'entrada serà gratuïta i cada degustació costarà 6 euros, una fórmula que permet apropar-se a la alta cuina sense reserva, sense mantell llarg i sense pagar un compte de restaurant. Aquest any participen 30 restaurants i sis pastisseries, amb noms com Enoteca, Cinc Sentits, Atempo, Compartir Barcelona, Dos Pebrots, Nectari, Gaig, Tapas 24, Casa Amàlia, Família Nuri, Leña o Virens.
L'apartat dolç també arriba fort, amb pastisseries com Escribà, L’Atelier Barcelona, Takashi Ochiai, Sauleda o Mervier Canal. Per a molts visitants, aquesta és una de les gràcies del Tast: poder saltar d'una tapa salada a un postre d'autor sense moure's de la plaça i sense haver de triar un únic restaurant.
La programació anirà més enllà de menjar. Hi haurà showcookings, cates, música en directe i activitats gastronòmiques pensades per veure treballar a xefs i productors de prop. Entre les propostes destacades apareixen demostracions de cuiners vinculats a Disfrutar, MontBar, Cinc Sentits, Dos Palillos o Estimar, a més d'experiències com la realitat virtual de Balfegó al voltant del tonyina roja.
L'edició d'aquest any també mira fora de Barcelona. Saborea Lanzarote portarà cuina volcànica i vins insulars; Raíz Culinaria-Castilla-La Mancha aproparà plats i productes de les seves cinc províncies; i Andorra, Gastronomia d’Alta Muntanya mostrarà una cuina de muntanya lligada al territori i al producte local. Aquest creuament d'acents amplia la fira sense fer-li perdre el seu centre: Barcelona com a punt de trobada gastronòmica.
L'horari permetrà aprofitar tant el dinar com la tarda. Segons la programació difosa, el festival obrirà de 12:00 a 22:00 el dijous i el diumenge, i fins a mitjanit el divendres i el dissabte. La ubicació a la plaça de Catalunya es manté de forma provisional per les obres de transformació de la Rambla, però també juga a favor: és cèntrica, visible i fàcil d'assolir en transport públic.
El Premi Tast a la Rambla d'aquesta edició serà per Ramon Agenjo, directiu d'Estrella Damm i besnét del fundador de la companyia, pel seu paper en la difusió de la cultura gastronòmica barcelonina. El reconeixement coincideix amb el 150 aniversari de la marca i reforça el vincle històric entre restauració, cervesa i vida social a la ciutat.
Tast a la Rambla funciona perquè converteix la gastronomia en quelcom compartit, ràpid i urbà. No substitueix els restaurants, però sí permet provar-los d'una altra manera: de peu, en una plaça plena, comparant plats i descobrint llocs als quals potser es tornarà després amb més calma. En una ciutat on menjar també és una forma de recórrer barris, cultures i temporades, aquesta fira recorda que la bona cuina no sempre necessita porta tancada: a vegades n'hi ha prou amb una tapa, una cua curta i ganes de provar quelcom nou.
