Europa restringeix l'ús de termes carnics en productes vegetals

La Unió Europea prohibirà anomenar «steak» o «bacon» a aliments vegetals. Més de 30 termes quedaran reservats només per a productes amb carn. La mesura busca evitar confusions en l'etiquetatge i afecta a supermercats i restaurants.

Aquells que compren alternatives vegetals als supermercats de Barcelona aviat notaran un canvi important en l'etiquetatge. La Unió Europea ha decidit limitar l'ús de paraules com «steak», «ribeye» o «bacon» exclusivament a productes que continguin carn. Aquesta mesura afectarà a més de 30 termes habituals en l'oferta d'aliments d'origen vegetal.

La nova normativa, impulsada per la Comissió Europea, busca evitar que els consumidors associïn productes vegetals o de cultiu cel·lular amb aliments carnics tradicionals. A partir de la seva entrada en vigor, només els productes elaborats amb carn podran portar en el seu nom aquests termes, la qual cosa obligarà a fabricants i restaurants a modificar noms i cartes.

El canvi impactarà especialment en l'oferta de supermercats i locals de restauració que han apostat per alternatives vegetals, cada cop més presents a la ciutat. Els responsables comunitaris consideren que aquesta distinció és necessària per garantir una informació clara i evitar equívocs en la compra diària.

A Barcelona, on la tendència cap a una alimentació més sostenible i vegetal ha crescut en els últims anys, la mesura podria generar debat entre consumidors i productors. L'adaptació suposarà un repte per a les marques que han construït la seva identitat al voltant d'aquests noms, ara reservats únicament a productes carnics.

La Comissió Europea, òrgan executiu de la Unió Europea, és responsable de proposar i aplicar la legislació comunitària. Entre les seves competències està la protecció dels consumidors i la regulació del mercat únic. En els últims anys, ha impulsat diverses normatives per clarificar l'etiquetatge d'aliments i garantir la transparència en la informació que reben els ciutadans dels països membres.