Barcelona
Can Ros, l'arroceria més emblemàtica de Barcelona, reconeguda com a establiment centenari per la Generalitat
Barcelona conserva pocs locals capaços de contar la seva història a través de les seves parets, els seus aromes i la seva gent.
Can Ros, nascut el 1908 al cor de la Barceloneta, és un d'ells. Més d'un segle després d'obrir com a taverna de vins i comestibles, el restaurant ha estat reconegut per la Generalitat de Catalunya com a establiment centenari de la ciutat, un homenatge a la seva trajectòria, la seva fidelitat a la tradició i el seu paper en la vida del barri.
El guardó va ser entregat el 21 d'octubre al Palau de la Generalitat pel president Salvador Illa a l'actual propietari, Albert Enrich, en una cerimònia que va celebrar la història viva del comerç i la gastronomia catalana. «Gràcies per formar part de la nostra història», va escriure l'equip a les xarxes socials, reflectint el vincle emocional que Can Ros manté amb la seva clientela.
Avui, la casa marinera combina l'herència familiar amb una mirada contemporània. Sota la direcció de Marta Cid i Albert Enrich, i amb el talent del xef Jordi Kevin Ballester i Guillem Faura a sala, el restaurant ofereix una cuina de producte fresc i de proximitat, on l'arròs continua sent el protagonista indiscutible.
