Barcelona
13 de desembre: què se celebra avui
El 13 de desembre als Estats Units es rendeix homenatge a un dels majors plaers del paladar i de l'ànima: el cacau, aquest fruit tropical que des de fa segles endolceix i energitza el món.
Dia Nacional del Cacau
Cada 13 de desembre, els americans celebren el Dia Nacional del Cacau, reconeixent la importància d'aquest ingredient com a base del xocolata, beguda i aliment universal. El cacau no només és un símbol de plaer, sinó també de cultura i tradició, amb arrels profundes en les civilitzacions precolombines, que el consideraven «l'aliment dels déus».
Als Estats Units, l'amor pel xocolata és gairebé una devoció: es calcula que cada persona consumeix de mitjana 6 quilos a l'any, amb pics durant Sant Valentí, Halloween, Pasqua i Nadal. El mercat del xocolata nord-americà va assolir el 2021 els 21 mil milions de dòlars, i continua creixent.
El cacau, a més, amaga fascinants curiositats:
— El xocolata negre conté més cafeïna que el de llet (12 mg davant de 9 mg per unça).
— El primer molinell mecànic de cacau es va inventar el 1729 a Bristol, Regne Unit.
— El xocolata blanc no conté cacau sòlid, només mantega de cacau.
— Al món es produeixen anualment unes 4,6 milions de tones de grans de cacau.
El Dia Nacional del Cacau convida a redescobrir la seva essència natural: un aliment energètic, ric en antioxidants, que eleva l'ànim i estimula la creativitat. Una tassa calenta de cacau no només reconforta el cos —també desperta la memòria d'un plaer antic i universal.
